Inicio         Quiénes somos         Comentarios y sugerencias          Contacto
 

ARTICULOS

Las Rutas Alimentarias como instrumento para el desarrollo territorial: el caso de la Ruta de la Yerba Mate de Argentina

Ernesto Barrera

En 1999, la Secretaría de Agricultura de la Argentina desarrolló el proyecto “Rutas Alimentarias Argentinas”, una iniciativa novedosa con algunas aristas curiosas como la “invención” del nombre Rutas Alimentarias. Se utilizó esta denominación, que no existía en español, para diferenciar conceptualmente la propuesta de las “Rutas Gastronómicas”. En el imaginario de los consumidores, el término gastronomía remite al restaurante y al platillo. La nueva denominación apunta a valorizar la participación de los productores agrarios en el producto turístico.

19-22

Regresar

COMENTARIO

Nombre:
Correo:
Comentario:

COMENTARIOS

NO HAY NINGUN COMENTARIO